3、炊事员搞好个人卫生做到勤洗头、勤剪指甲、勤换衣服。对厨房和周围环境每天一小扫、每周一大扫；生熟食品、用具严格分开、不重叠摆放；熟食间、面点间每天紫外线消毒1小时；用具、洗菜池洗碗池保持干净并每天消毒；清洁工具每周消毒。蔬菜食用前先浸泡1小时，操作前先洗手、尝味道用专用汤匙严格按照食品卫生法执行，不做腐败变质的食品、每餐有留样。
4、我们还加大对幼儿一日生活常规的检查，要求幼儿讲文明懂礼貌不乱仍垃圾；养成幼儿饭前便后洗手、饭后漱口、仪表整洁、勤洗澡勤剪指甲的良好卫生习惯，教育幼儿自己的事情要学会自己做、热于助人不吵架打架；发现问题及时指出纠正。对上述各类检查都及时记录及时指出并与园当月奖金挂钩。一项不合格扣20—50元不等。
七、合理制定膳食均衡的食谱，保证幼儿所需的营养。
1、采用计算机这一现代化工具对我园幼儿膳食进行科学管理，每周进行一次食谱调查、每月进行一次营养计算，随时对我园幼儿营养进行分析评价以便及时调整食谱结构。
2、组织伙委会成员每周制定一次食谱，食谱根据当月收入情况、市场供应情况有计划地科学地制定。制定食谱时严格按甜咸搭配、荤素搭配、干稀搭配、粗细结合的原则。根据我园幼儿的特点加大粗粮、豆类、水果、肉类和海产品的进食量，从而保证幼儿蛋白质、VITC、钙质的摄入。同时伙委会成员每月开一次伙委会，公布幼儿伙食的收支情况，反馈幼儿饮食情况，提出存在的问题并及时更正解决。
3、副园长、保健医生经常下班检查幼儿的生活常规和饮食情况，督促保教人员培养幼儿均衡膳食的良好习惯和良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。积极为幼儿营造良好的进食环境。同时膳食管理人员根据人数每天对各班的熟食进行称量以确保幼儿的进食量。
八、健全安全检查制度，加强安全检查力度。
1、本学期安全检查小组成员由副园长、保健医生、两位保教人员组成。每月安全检查一次，内容包括:电器设备及线路、房舍、防火设备、煤气设备、大型玩具，检查时仔细认真并有记录，发现问题及时汇报及时解决。
2、本园所进的食品都是在持有卫生许可证和健康证的定点商店或摊位进货，保健员每天对食品进行验收检查，
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