四、加强膳食管理。
1、科学的的制定食谱。广泛听取教师、幼儿和家长的意见，尽量增加食谱的花样，并保证营养的均衡，做到粗细、甜咸、干稀搭配合理。
2、严格执行国家有关食品卫生的规范要求。厨房每天一小扫，一周一大扫。并做到成品“四隔离”，用具“一冲”“二洗”“三消毒”，生熟器具分开使用，厨房工作人员个人卫生做到“四勤”，坚持换好工作服再进入加工间工作。
3、做好食物贮存工作。由专人负责食品进出仓的登记工作，所有食品隔墙离地至少30公分，同时由专人负责食品的验收和取样工作，所留样品标明日期，并保存在冰箱中42小时。
4、提前与采购员到市场上物色合法的定点供货商。在物美价廉的同时，更注意该定点商店（点）的信誉及是否有办理经营、卫生管理方面的相关手续，并于定点商店的相关负责人签订合同。
5、把好采购――加工――分发――食用的每一个环节，把幼儿的健康和安全放在首位，坚决杜绝伪劣变质的食品流入幼儿园。
6、厨房工作人员必须保证两餐一点的准时供应，同时备有充足茶泉饮用水（特别是夏天），保证幼儿每天的需水量。
为了更好的提高后勤部门的职能和管理质量，今后我们会在以上几方面不断改进方法，增加工作的力度，规范工作的措施，使后勤管理工作更上一个新的平台
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