1961年11月28日独立。首都努瓦克肖特（Noua Kchott），在毛里塔尼亚语言里，是风口、风多的意思。该国法律体制，以伊斯兰教法为基础。货币：乌吉亚(Ouguiga)。毛里塔尼亚国旗的底色为深绿色,旗中间是一颗黄色的五角星和一弯黄色新月.绿色是穆斯林国家喜爱的颜色。象征繁荣、希望。星和新月是多数穆斯林国家的标志。
毛里塔尼亚从地理、文化、社会诸方面上看，它是阿拉伯国家，又是非洲国家，被称为阿拉伯---非洲之桥。因此，它兼有阿拉伯和非洲的风俗习惯。
公元734年，首批阿拉伯骑士来到毛里塔尼亚北部地区，伊斯兰教开始传入，现伊斯兰教为国教。每天天明时分，“快来礼拜，快来得救”的召唤声，通过扩音器传遍全城。人们纷纷下床整装，准备进行第一次祈祷。新的一天就这样开始了。
祈祷仪式每天进行5次。中午1次，上午和下午2次。虔诚的教徒们严格按照规定的时刻，面向圣城麦加跪拜，从不延误。根据教规，祈祷首先要净手、净脸。无水时可用沙代水擦脸擦手。每逢重大的宗教节日，居民都要杀羊宰牛庆贺。
由于他们信奉伊斯兰教，所以进餐时不喝酒，只喝水，而且主要喝骆驼奶。每当有贵宾光临时，他们就拿出大葫芦瓤，当场牵来骆驼，挤出大碗大碗的奶，让客人轮流喝，以示尊敬。如有特大喜事举行宴会时，请吃的全是烤羊。毛里塔尼亚人非常喜欢喝茶。但一般都是喝绿茶，不习惯喝红茶。他们煮的茶浓如咖啡，茶里加入少量的白糖和鲜薄荷汁。味道香甜醇厚，略带苦涩味。茶是待客人的必需品，他们称作“见面三杯茶”。
毛里塔尼亚是传统的牧业国家，世代住惯了账篷。普通人家的帐篷是用布做成的，特别有钱的家庭则从国外进口账篷。从事农业的非洲黑人则大多住在简陋的圆形屋里。一些城市居民的住房
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