实施饭店的品牌战略，必须抓好四个基本环节：首先必须注意品牌名称，这是饭店品牌的标记。饭店品牌的名称既可以是整体品牌，即整个饭店乃至整个集团的品牌，如“肯德基”、“喜尔顿”等，也可以是具体产品的品牌，如“丁山美食”、“北京全聚德烤鸭”等。饭店德品牌名称必须做到独特性、恰当性和可记性，并必须加强商标的注册和保护。其次必须注意稳定的质量，这是品牌的基础。饭店及服务要成为一种品牌，其前提必须深受客人之喜爱，而要这样，稳定的质量则是基本条件。
所以，饭店品牌建设必须从服务产品的设计、提供到评定、反馈建立一套科学严密的服务质量控制体系。再次必须注意鲜明的个性，即超凡脱俗，与众不同，独树一帜，这是品牌的生命。饭店个性关键在于独特的饭店文化，即饭店业务活动中的文化氛围和内涵，这主要体现在有形的物质文化和无形的精神文化两个方面。有形的物质文化主要表现在具有独特的文化艺术氛围的建筑造型、功能设计、装修风格、员工服饰、环境烘托和艺术画廊、音乐厅等文化娱乐设施，以及具有民族文化和西洋文化的菜肴等物质产品。无形的精神文化主要表现在物质文化和服务活动中的思想意识以及经营活动中的独特经营理念与管理文化。此外饭店的个性还必须对此狠下功夫，不断开拓，以达到出神入化的境界，同时，必须注重细节，无微不至，力求尽善尽美。第四必须注意品牌的传播，这是树立品牌的必要途径。饭店要创造品牌，就必须提高其知名度。饭店产品作为一种无形的服务产品，其影响和声誉显得更为重要。饭店必须通过各项活动和各种媒介努力宣传自己的饭店，以使饭店在客人乃至整个社会产生极大的影响，如北京长城饭店的“总统答谢宴会”、北京香格里拉饭店的“名人新闻发布会”等，均是成功的示范。
3、饭店要着眼于创造
上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 下一页
本站为个人收藏性质，由于诸多原因，有部 分文章已经无从查出作者， 假如侵犯了您的权益请来信说明，我们将立刻处理！ 本站所有文章的 版权属于作者本人，如有问题请与快乐月亮船联系！
