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饭店管理业核心竞争力研究

日期:2006-6-20 5:29:36  点击:   作者:经济论文  来源:文秘范文

业集团,饭店无法放心将自己的一块重要业务交由别人去经营,这也是我国饭店业务开展不普遍的重要原因,由于无法广泛享受专业化社会性分工所带来的效益,我国饭店业的核心竞争力也难以提高。但从另一方面讲,空缺即是机会,有需求就有市场,如果我们饭店管理业能在比较竞争中,树立起自己在外包业务方面的核心竞争优势,这也将是我们饭店管理业寻求突围,塑造自己核心竞争力的一个重要出口。>(四)适应饭店管理需要,在饭店管理层塑造起一批具有前瞻性眼光、系统性思维及创新性理念的领军型人才,为饭店管理引领正确的航向,提升其面对激烈竞争的生存能力。

在亚洲文化价值作为核心支配力的地区,领导人的重要性无论怎样强调都不过分,功败垂成,全系一身,联想总裁柳传志深谙此道,在其著名的柳氏"三大管理法宝"中将"搭班子"放在首位,他认为,一把手是有战斗力的班子的核心,也是推动企业发展的关键。中国大陆唯一被哈佛大学列为成功范例的青岛海尔集团,实际上就是张瑞敏的实验场,就像搭积木一样,张瑞敏首席执行官把它想成什么样,总裁杨绵绵就能把它搭成什么样,"张瑞敏敢想,杨绵绵敢干",海尔今天之所以能成为一家享誉世界的家电制造业巨擘,与张瑞敏、杨绵绵卓越的领导才能有着密切的因果关系。对饭店管理而言更是如此,上海凯悦饭店(位于金茂大厦顶部)之所以在很短的时间内威震上海滩,誉满华夏,与其总裁王宝臣的决策有着直接的关系,1999年11月《财富》论坛在上海召开,而几个月前凯悦饭店刚刚开始装修,按照常理这么大的工程在短短几个月时间内装修完毕,近乎天方夜谭,但他力排众议,采用各种手段加紧施工,最后饭店的装修工作在论坛开始前完成,参加论坛的各人也能顺利入住,"华夏第一高的饭店品牌,随着财富论坛的召开而声名远播,凯悦饭店也从此确立了其在上海酒店业中举足轻重的地位,一把手的素质在很大程度上影响着酒店的竞争力,先行一步谓这为"带",思想超前谓之为"领",企业核心人物的带领作用对企业至关重要,企业的竞争从某种程度上讲,实际上就是领导人之间的素质竞争。

(五)自觉学习,不断整合企业的创新活动,在企业内建立"学习型",以不断激发企业管理者参与核心竞争力培育,提炼

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